TEILLERY Carménère Reserva Orgánico 2020

NOMBRE: TEILLERY Carménère Reserva Orgánico
COSECHA: 2020
VARIEDAD: Carménère 100%

NOTAS
Color: Rojo violeta intenso y profundo.
Nariz: Expresivo aroma frutal con notas de frutos negros, ciruelas y cerezas.
Boca: Sabor delicado, frutal y a especias, buen volumen en boca, con taninos redondos y suaves. Un agradable y persistente final, aportado por el leve paso por roble.

VIÑEDOS
Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert
Origen: Valle del Maipo
Clima: Mediterráneo
Producción: 5.000 Kgs./Ha

VINIFICACIÓN Y ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, con uvas seleccionadas en la viña y luego en bodega.
Fermentación: Maceración pre-fermentativa a 7°C durante 5 días. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, entre 28°C y 30°C, durante 5 a 7 días. Maceración post-fermentativa por 7 a 10 días, en tanques de acero inoxidable. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural.
Guarda en Barrica: 40% del vino en barricas de roble francés de segundo uso, por 10 meses.
Tiempo en Botella: 12 meses antes de ser vendido.

ANÁLISIS QUÍMICO
Alcohol: 13%
Acidez Total: 4,9 g/Lt. (Tart)
pH: 3.7
Azúcar Residual: 2 g/Lt